Aronia suszona 1kg

Aronia czarnoowocowa (Aronia melanocarpa)

Owoce aronii zawierają bardzo dużą ilość polifenoli, nawet powyżej 2000 mg/100 g suchej masy. Spośród nich najwięcej jest flawonoidów takich jak:

- antocyjany w postaci wolnej tj. aglikonów (antocyjanidyn) oraz związanej z cukrem czyli glikozydów (antocyjanin), z których najwięcej jest cyjanidyny

- flawonole (rutyna, kwercetyna)

- flawanony (hesperydyna)

- flawanole (taniny niehydrolizujące – procyjanidyny, które nadają cierpki smak i różowy kolor)

-fenolokwasy (najwięcej jest kwasu chlorogenowego, czyli depsydu powstałego z połączenia kwasów kawowego i chinowego).

Flawonoidy mają wiele korzystnych dla zdrowia oddziaływań jak np. silne działanie antyoksydacyjne (w walce z wolnymi rodnikami), chemoprewencyjne (antyrakowe) np. w walce z rakiem jelita grubego, okrężnicy, piersi, przeciwzapalne, antymiażdżycowe, ochronne dla skóry (anty- UV) itd.

Regularne spożycie zmniejsza ryzyko powstawania chorób sercowo-naczyniowych np. poprzez zapobieganie agregacji płytek krwi, zapewnia regenerację (uelastycznienie) komórek śródbłonka, obniżenie zawartości cholesterolu LDL i trójglicerydów we krwi, obniżenie ciśnienia tętniczego zarówno skurczowego jak i rozkurczowego, zapobiega cukrzycy (procyjanidyny- epikatechiny mogą stymulować syntezę insuliny oraz jej sekrecję).

Znajdziemy również w jej owocach wit. C, B (B2, B3, B6, B9), E, A oraz magnez, wapń, żelazo, mangan.

Ciekawostką jest, że aronia nie kumuluje metali ciężkich.