Forma do TARTE FLAMBÉE 32 cm EASY BAKING Birkmann

Wyjątkowa forma do Tarte flambée marki Birkmann. Wykonana ze stali węglowej posiada niezwykle trwałą warstwę nieprzywieralną marki Whitford, dzięki której wyciąganie wypieków z formy oraz jej czyszczenie po zakończeniu pieczenia jest jeszcze łatwiejsze.

Tarte flambée to alzacka wersja pizzy, na cienkim jak opłatek cieście (po alzacku flammekueche, a po niemiecku flammkuchen). Nazwa (w wolnym tłumaczeniu - płonąca tarta, płonące ciasto) odnosi się do sposobu jej pieczenia, w bardzo gorącym, opalanym drewnem piecu chlebowym. Tarta w tak wysokiej temperaturze rzeczywiście prawie płonie, a na pewno mocno podpalają się jej brzegi. Podobno dawniej piekarze sprawdzali czy piec chlebowy osiągnął właściwą temperaturę wkładając do niego na próbę właśnie jedno flammekueche.

Perforowane dno formy zapewnia idealną cyrkulację powietrza, a także pozwala szybko ostudzić wypiek, co razem daje efekt chrupiącego ciasta na dnie wypieku

Dane techniczne:

• średnica – 32 cm,
• materiał – stal węglowa,
• stosowanie w piekarniach do 230 stopni C,
• myć tylko ręcznie.