KOLENDRA MIELONA -100G

KOLENDRA MIELONA -100G

Opis:

Kolendra jest rośliną jednoroczną. Stosowana jest od czasów starożytnych - używał jej m.in. Hipokrates. Obecnie kolendra jest uprawiana na wszystkich kontynentach.

W niektórych krajach kolendra jest nazywana „chińską pietruszką", ponieważ wyglądem przypomina nać pietruszki. W smaku różni się jednak od niej zdecydowanie. Kolendra jest powszechnie stosowana w kuchni azjatyckiej i indyjskiej. 

 

Kolendra to przyprawa specyficzna, którą można z powodzeniem dodawać do potraw pikantnych, jak i dań na słodko. Niegdyś znana była jako afrodyzjak, który podawano wmieszany do miłosnych eliksirów.

 

W krajach europejskich i amerykańskich kolendra jest powszechnie stosowana do przygotowywania domowych marynat i zalew do pikli. Kolendra wchodzi także w skład popularnej mieszanki curry, a jej zapach wyróżnia niektóre rodzaje czekolady i likierów.

 

Z czym komponować smak kolendry?

 

• rybami
• mięsem
• zupami
• daniami warzywnymi
• niektórymi ciastami
• owocami morza

 

Stosowanie:

• kolendra, w postaci suszonych owoców jest składnikiem curry
• owoce kolendry nadają się do potraw słodkich i słonych – jako dodatek do mięs oraz marynat i kiszonek

Kolendra jest dodawana do dań z fasoli i grochu, a także do ciast, kompotów i likierów
• świeże liście kolendry dodawane są do sosów, zup, sałatek i dań kuchni meksykańskiej