Mąka z tapioki Vivio

Mąka z tapioki wytwarzana jest ze zmielonego korzenia manioku. Produkty z tapioki, bardzo popularne w krajach gdzie uprawiany jest maniok: kraje Ameryki Południowej, Azji i Afryki, stają się coraz bardziej popularne również u nas.

Tapioka jest hipoalergiczna, co oznacza nikłe szanse na uczulenie na produkt oraz bezglutenowa. Składa się głównie z węglowodanów i lekkostrawnych białek. Zawiera w swoim składzie skrobie oporną - węglowodan, który jest oporny na działanie enzymów trawiennych. Stanowi ona pożywkę do rozwoju pożytecznych bakterii jelitowych i pełni wiele funkcji prozdrowotnych. Ma również pozytywny wpływ na regulację gospodarki cukrowej poprzez zwiększenie wrażliwości na insulinę. Tapioka nie zawiera również cholesterolu. Z powyższych powodów tapioka jest polecana osobom zmagającymi się z problemami układu pokarmowego, cukrzycą typu 2 oraz na diecie bezglutenowej.

 

 

skrobia z bulwy manioku

Produkt może zawierać: gluten, orzechy, nasiona sezamu i produkty pochodne.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

 

 

W 100g surowej tapioki jest ok. 358 kcal. W trakcie gotowania tapioka zwiększa swoją objętość, poprzez pochłanianie wody, stąd 100g ugotowanej tapioki to tylko 159 kcal. Dzięki temu produkt jest idealny dla osób będących na diecie redukcyjnej i dbających o sylwetkę. Tapioka składa się głównie z węglowodanów (skrobi), ale znajdziemy w niej również  śladowe ilości tiaminy, witaminy B6, kwasu foliowego oraz kwasów tłuszczowych (nasyconych i nienasyconych). Kalorie w tapioce pochodzą w 6% z białka, 67% z węglowodanów i 27% z tłuszczy. W swoim składzie zawiera spore ilości witaminy A. Tapioka zawiera związki o działaniu przeciwutleniającym.