Ponad 100 znakomitych smacznie podanych przepisów na chleb, naleśniki, ciasta i ciasteczka. We wprowadzeniu dowiemy się, co najlepiej spożywać przy nietolerancji glutenu i jakimi innymi składnikami zastępować mąkę z glutenem. Potem następują przepisy na ciasta z mąki kukurydzianej lub innej oraz dokładnie przedstawione sposoby pieczenia. W książce znajdują się przepisy na potrawy, których najbardziej bezglutenowcom brakuje: - wypieki, jak pieczywo, bułki - makarony - ciasteczka