Opis
Książka Przetwory domowe to cenne źródło wiedzy i inspiracji w tworzeniu przetworów domowych.W treści:CZĘSC IPRZETWORY Z OWOCÓW, WARZYW I GRZYBÓWWiadomości wprowadzające(R) Ogólne zasady dotyczące przerobu owoców i warzyw(R) Przetwory utrwalane przez kwaszenie(R) Przetwory warzywne utrwalane przez solenie(R) Przetwory pasteryzowane(R) Przetwory gotowane utrwalane cukrem(R) Przetwory z owoców utrwalane cukrem na surowo(R) Przetwory witaminowe (utrwalane różnymi sposobami)(R) Susze owocowe i warzywne(R) Marynaty(R) Wina owocowe i gronowe, miody pitne i owocowe(R) Przetwory z grzyb6w(R) Przechowywanie przetworówCZĘSC IIPRZETWORY Z MIĘSAWiadomości wprowadzające (R) Chłodzone mięso i wyroby mięsne(R) Mięso solone i peklowane (R) Wędzonki(R) Kiełbasy (R) Kiszki, salcesony I rolady(R) Przetwory mięsne w wekach(R) Tłuszcze topione